Detalls del llibre
Adéntrate en la historia y el espíritu de Macxipan, una compañía heredera de cuatro generaciones de panaderos. De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece. Con más de 20 años de experiencia, Macxipan sigue trabajando cada noche para preservar la t radición y la cultura del pan. Con estas páginas abrimos la puerta del obrador donde cada noche el maestro consigue el milagro de la creación del pan: harina, agua, sal y masa madre se transforman en sus manos en ese manjar que nos acompaña cada día en nuestra mesa.
- Enquadernació Tapa tova
- Autors Albert Ollé, Ángel Ortiz
- ISBN13 9788416177516
- ISBN10 8416177511
- Pàgines 172
- Any Edició 2015
- Fecha de publicación 01/04/2015
- Idioma Castellà
- Col.lecció Gastronomía
- Alto 235 mm
- Ancho 185 mm
- Peso 620 g
Ressenyes i valoracions
De profesión panadero. Arte blanco MacxiPa (Castellà)
- De
- Albert Ollé, Ángel Ortiz
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- Lunwerg Editores (2015)
- 9788416177516



