Cada vegada més la cuina vegetariana deixa enrere el concepte de «dieta» vegetariana per ocupar el seu propi lloc en el món de la gastronomia.I al mateix temps que prenem consciència del que és bo per al nostre cos, anem descobrint aromes i textures noves que ens obren els sentits i la ment.I com a bon exemple d'això, tenim aquest llibre: amb plats senzills, però sobretot amb un ventall d'ingredients que asseguren una cuina vegetariana completa i saborosa.