Detalls del llibre
Aquesta obra és la producció més ambiciosa realitzada fins ara sobre la Cuina Catalana actual, amb 400 pàgines, 168 receptes i més d´1.000 fotos úniques. Aquest és un llibre de receptes culinàries dels grans cuiners del país per preparar a casa. Els cuiners autors són: Joan i Jordi Roca, Carme Ruscalleda i Raül Balam, Xavier Pellicer, Quim Hernández, Paco Pérez, Ramón Freixa, Carles Abellán, Joan Bosch, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Ada Parellada, Fina Puigdevall i Pere Planagumà, Jaume Subirós i Carles Gaig. Cadascun d´aquests xefs representa una forma original i diferent de representar la renovació de la cuina catalana i ho expressarà en quatre menús, un per cada temporada –primavera estiu, tardor i hivern– de tres plats cadascun –entrant, plat principal i postres–.
- Enquadernació Tapa dura
- Autors Joan/Josep/Jordi Roca (Can Roca), Carme Ruscalleda, Raül Balam Ruscalleda, Xavier Pellicer, Quim Hernández, Paco Pérez, Ramón Freixa, Carles Abellán, Joan Bosch, Nandu Jubany, Ada Parellada, Fina Puigdevall, Pere Planagumà, Jaume Subirós, Carles Gaig, Oriol Rovira
- ISBN13 9788494153501
- ISBN10 8494153501
- Pàgines 400
- Any Edició 2013
- Fecha de publicación 21/10/2013
- Idioma Català
Ressenyes i valoracions
Cuina Catalana per fer a casa!
- De
- Joan/Josep/Jordi Roca (Can Roca), Carme Ruscalleda, Raül Balam Ruscalleda, Xavier Pellicer, Quim Hernández, Paco Pérez, Ramón Freixa, Carles Abellán, Joan Bosch, Nandu Jubany, Ada Parellada, Fina Puigdevall, Pere Planagumà, Jaume Subirós, Carles Gaig, Oriol Rovira
- |
- Infima Edit (2013)
- 9788494153501



