En el otoño de 1830, el inglés Richard Ford llegó a España con su familia en busca de un clima más favorable para su mujer. Asentado en sevilla, a partir de 1831 emprenderá una serie de viajes por todo el país,á interesándose por sus costumbres, su cultura y paladeando la ruda gastronomia que imperaba en el siglo XIX. Pocos viajeros extranjeros han descrito la realidad española con tanta precisión, agudeza y conocimiento.