"Dime lo que comes y te diré quién eres".Frase bien comprendida por hombres de la talla de León Tolstoi, Nietzsche? Mahatma Gandhi, Miguel de Cervantes, Pitágoras, Platón, Sócrates, etc. Esta gran verdad no es tan difícil de comprenderla, ya que tenemos enseñanzas bíblicas que nos señalan claramente qué tipos de alimentos fueron creados específicamente para la alimentación del hombre. Este trabajo lleva implícita la idea de demostrar que, a través de nuestra cocina mexicana, se tiene una gran alternativa para aprender a elaborar deliciosos y nutritivos platillos, sin transgredir las implacables leyes de la naturaleza que tarde o temprano nos cobran el precio del sacrificio masivo de innumerables Especies de animales que tienen el derecho divino de vivir igual que el hombre la misma madre tierra al sentirse agredida por la violación a su naturaleza provoca como consecuencia cataclismos, que al ignorante resultan inexplicables.