El Censo de la Sal de 1631 se realizó bajo el reinado de Felipe IV. Es consecuencia del establecimiento de un nuevo sistema impositivo sobre la sal, producto de primera necesidad cuyo monopolio pertenecía a la Corona. Su ámbito se circunscribe a los territorios peninsulares de la Corona de Castilla. Consta de 2 tomos: Tomo I. Vecindario: recoge las tablas estadísticas de cada uno de los partidos salineros incluidas en la transcripción, a las que se les ha añadido la denominación actual de los lugares y su correspondiente código INE. La información se completa con un comentario explicativo del Vecindario, diferentes índices, terminología censal, fuentes y bibliografía, y un anexo con mapas y planos de salinas. Tomo II. Transcripción: a partir del manuscrito original existente en el Archivo General de Simancas, el INE ha realizado la transcripción del documento