El Censo de la Sal de 1631 se realizó bajo el reinado de Felipe IV. Es consecuencia del establecimiento de un nuevo sistema impositivo sobre la sal, producto de primera necesidad cuyo monopolio pertenecía a la Corona. Su ámbito se circunscribe a los territorios peninsulares de la Corona de Castilla. Tomo II. Transcripción: a partir del manuscrito original existente en el Archivo General de Simancas, el INE ha realizado la transcripción del documento.