Aquellos que no conocen suficientemente la cocina china la acusan de utilizar ingredientes exóticos y exigir complejas técnicas de elaboración. Kenneth Lo, cocinero chino afincado desde hace años en Europa, demuestra en este práctico y completo libro que cualquiera, aunque nunca haya cocinado, puede preparar una comida china de manera rápida y fácil; que los ingredientes pueden adquirirse en la mayoría de tiendas o supermercados, y que las técnicas básicas apenas requieren aprendizaje.