Quinto monográfico de la colección de divulgación pedagógica que quiere dar a co nocer la problemática ambiental ligada a los diferentes sistemas productivos que se explican en cada uno de los museos integrantes. Este cuaderno muestra, a tra vés del Ecomuseo-Farinera de Castelló de Empúries, el papel del trigo en la ecol ogía y la cultura humanas, los usos actuales del paisaje agrario y las problemát icas socioambientales del modelo de consumo alimentario.