Presentamos 120 recetas (todas acompañadas de una fotografía) realizadas en colaboración con uno de los grupos de restauración más jóvenes e innovadores del mercado, los franceses Victor Lugger y Tigrane Seydoux, responsables de Big Mamma, fundada en 2015 y que cuenta ya con 7 restaurantes.Recetas icónicas como el Risotto a la Milanesa o el Tiramisú se acompañan de otras más modernas como la Burrata Flower Power o el Double Choco Love.Técnicas sencillas, inteligente combinación de ingredientes para crear platos impresionantes en un tiempo récord