Sintetizada en el hígado, los riñones y el cerebro a partir de los aminoácidos lisina y metionina, la carnitina es utilizada principalmente para ayudar a transportar ácidos grasos de cadena larga con el fin de proporcionar energía y evitar la acumulación de grasa en el corazón, el hígado y los músculos esqueléticos. También puede prevenir el metabolismo desordenado de las grasas debido a la diabetes, enfermedades del hígado graso y enfermedades cardíacas, así como reducir el daño cardíaco, los niveles de triglicéridos en sangre, ayudar a perder peso y aumentar los efectos antioxidantes de la vitamina E y C.