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Buch Details
A guide to making artisan breads practically and profitably, Bread Baking: An Artisan's Perspective includes step-by-step instructions on mixing, fermentation, shaping, proofing and retarding, and baking.
Lesen Sie mehr - Autor/in Daniel T. (Culinard) DiMuzio
- ISBN13 9780470138823
- ISBN10 0470138823
- Buchseiten 272
- Jahr der Ausgabe 2009
- Fecha de publicación 27/02/2009
- Sprache Deutsch, Französisch
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Bread Baking: An Artisan's Perspective (Deutsch, Französisch)
- Von
- Daniel T. (Culinard) DiMuzio
- |
- John Wiley (2009)
- 9780470138823
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