Aquest és un llibre de cuina per a tots els gustos basada en productes que temps enrere havien estat populars i que llaura, en canvi, és troben en perill d'extinció.la cuina de Iolanda Busts és extraordinària i senzilla a la vegada. Extraordinària per l'enginy de combinar ingredients que han caigut en desús amb resultats sorprenents, i senzilla pel fet de no manipular el producte més del necessari, sempre amb el màxim respecte i admiració per els cuses naturals.Així, l'autora presenta més de 60 espècies vegetals amb els seves característiques principals, aplicacions gastronòmiques i propietats per a la salut, acompanyades d'un ampli recull d'encobreixis en què és podin utilitzar: per exemple, un risotto de pollastre i pastanaga silvestre, una amanida de formatge fresc i calèndules, uneixes espectaculars broquetes de xai amb mel i romaní, uns musclos amb fonoll marí, un tàrtar de salmó i figues de moro, o bé uneixes begudes com llaura el cava de saüc, el licor de móres i una esplèndida ratafia.