El consum del cava ha anat creixent a partir de la creació de la D.O. cava i de la decisió de descriure el procés d'elaboració com a «mètode tradicional», diferenciant-ho del mètode champenoise, propi dels vins espumosos de la Champagne. En aquest llibre estudiarem la geografia i les varietats de raïm més adequades, veurem com s'elabora un vi basi i de quina manera, aquest vi ja embotellat i guardat durant un llarg període de temps en la cava, una cova subterrània, fermenta de nou i produeix escuma. Veurem tot el procés. A més, el llibre inclou un capítol sobre el maridatge del cava amb la cuina, així com un apartat especial de consells per comprar, conservar i servir el cava.