Pappardelle, dischi volanti, fideus soba? La pasta es transforma a l'antull de les paraules i, segons el plat, embolica unes petxines de pelegrí, acull unes escopinyes en els seus buits o ben oculta algues nori en els seus plecs. William Ledeuil explora la riquesa d'un dels seus aliments estavella a través de tots els matisos que ens ofereixen les farines, de la de blat a la de sarraí. Presenta les diferents famílies de pasta, a més dels ingredients i preparacions bàsiques (herbes, formatges, salses?) que realcen i donen lloc a infinites combinacions. Així, imagina més de 80 receptes exquisides de sabors marins (Linguine, sèpia rostida i suc de bullabessa tailandesa), cárnicos (Ramen amb porc caramelizado), bucòlics (Lumache, tomàquets confitats, patates nanes i faves) o franc-asiàtics (Sopa pho de pollastre i foie gras). El xef estavellat desplega la seva enginyosa cuina per reinventar la pasta i explotar totes les seves possibilitats sota la generosa mirada del fotògraf Louis Laurent Grandadam. William Ledeuil està al capdavant de dos restaurants parisencs: Ze Kitchen Galerie (reconegut amb un estel Michelin) i KGB. És autor del lliuro "Brous", també publicat per Librooks.