CUINA MODERNISTA, LA - OBRES, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS
No Disponible
Geografia Autor:FABREGA, JAUME Editorial:VIENA EDICIONS Colección:MILFULLS ISBN:978-84-8330-862-2
En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.