Un bon Sumiller a més d'atendre dia a dia les seves obligacions, deu ineludiblement, estar informat de tots els aspectes relacionats amb la seva labor, inclòs el servei de begudes espirituosas, coneixent tots els tipus de destil·lats que existeixen al mercat, així com els seus antecedents històrics, matèries primeres, zones de procedència, metodos d'elaboració, añejamiento, normativa legal i altres consideracions relacionades amb aquestes begudes. Algunes anotacions d'anàlisi sensorial de espirituosos complementen aquesta compilació que, sens dubte, serà una eina de treball molt util, tant pel Sumiller com pel Barman