En aquest llibre es mostren més de 60 receptes de galetes, pastissos, pastissos, pans i postres sense gluten i sense blat. L'experimentada pastissera Hannah Milers ha desenvolupat una col·lecció de receptes especialment pensades per a les persones que sofreixen intolerància al gluten o celíacos. La pastisseria és l'aspecte més complicat d'una dieta sense gluten, però utilitzant productes substitutius intel·ligents i mètodes enginyosos de rebosteria, l'autora ha creat una selecció de versions sense gluten de les receptes preferides de tot el món.