A Fórmules magistrals Narcís Comadira ens acosta a la cuina i a la tradició gastronòmica catalana amb una mirada molt personal. A través de 83 textos el lector coneixerà de ben a prop quins són els costums de la nostra cuina, la importància del llegat del receptari familiar, el record dels millor àpats, i tot plegat amanit amb una guia exhaustiva de plats i productes únics majoritàriament dels terres catalans.Fórmules magistrals és un llibre de gastronomia literària on aprendrem els millors i més desconegudes encobreixis d'una manera poc convencional. No hi trobarem ni pesos, ni mesuris, ni temps de cocció. La guia per fer els encobreixis que es'ns presentin és la dels sensacions transmeses a través dels seus textos.