Detalls del llibre
Esta obra pone de relieve las singulares características de la gestión de empresas hoteleras, a través de un análisis detallado del funcionamiento de cada una de las áreas funcionales, operacionales y gerenciales. El empleo correcto de los instrumentos y técnicas de Planificación, Organización, Coordinación y control específicos de la explotación hotelera, son los garantes de la consecución de un positivo funcionamiento. La aplicación de las técnicas expuestas en esta obra, ayudan a conseguir una eficaz prestación de servicios y propiciar un adecuado control económico que permita, a través de los instrumentos de análisis, la corrección de las desviaciones por parte de la Dirección. Este libro va dirigido a los directivos y empresarios-gestores del sector hotelero, así como a los estudiantes de carrera oficial de Técnico de Empresas y Actividades Turísticas que van a cursar la asignatura de Gestión de la Producción en Alojamientos y Restauración. Juan R. Mestres Soler, es un especialista, con una dilatada experiencia profesional en la dirección de empresas hoteleras, que actualmente combina sus experiencias teórico-técnicas y prácticas, con el ejercicio de la docencia universitaria, la formación empresarial y la consultoría de Empresas Turísticas. Es miembro fundador de la Asociación Española de Directores de Hotel.
- Enquadernació Tapa tova
- Autor/a Juan R. Mestres Soler
- ISBN13 9788480888592
- ISBN10 8480888598
- Pàgines 393
- Any Edició 2003
- Fecha de publicación 01/01/2003
- Idioma Castellà
Ressenyes i valoracions
Técnicas de gestión y dirección hotelera (Castellà)
- De
- Juan R. Mestres Soler
- |
- Gestión 2000 (2003)
- 9788480888592



