Rastreando en los textos de las ordenanzas de la Edad Moderna y en los textos de los fueros medievales de algunas poblaciones extremeñas com o Usagre, Plasencia o Coria, podemos encontrar disposiciones relaciona das con determinados aspectos de la salud pública de aquellos tiempos, tales como la salubridad de las aguas de abastecimiento, las condicio nes sanitarias de la carne, el pescado o el pan; los servicios que deb eían prestar los mesones y posadas; la limpieza de las calles, etc. To do ello nos ayuda a conocer con más detalle la vida ciudadana de nuest ros antepasados.