Con una concepción eminentemente práctica, estos protocolos han sido elaborados con el objeto de unificar criterios de tratamiento y de facilitar material dieté tico actualizado para las patologías prevalentes en sociedades evolucionada s, como: diabetes, hipertensión arterial, obesidad, hipercolesterolemia. Y, al m ismo tiempo, para la prevención de las enfermedades cardiovasculares.