El turisme constitueix una indústria estratègica en l'economia nacional i regional. Aquest és el motiu pel qual resulta indispensable un desenvolupament competitiu de les destinacions turístiques espanyoles davant el creixement de la indústria de turisme i d'oci en l'àmbit internacional. La creixent presència de competidors en oferta generalista implica implementar estratègies de reorganització i diversificació de l'oferta. Per obtenir més rendibilitat o millors resultats, la indústria turística ha d'oferir un valor més gran als seus clients. Per tant, les perspectives de l'activitat turística a Espanya i la seva potencialitat de desenvolupament depenen de la capacitat que mostri el sector per desplegar estratègies de reorganització i diversificació. És sobre aquesta idea on cal situar la motivació originària del nostre treball d'investigació: la transformació de la indústria d'allotjament turístic a Catalunya.