"Contra el Colesterol" realiza también un análisis sobre la obesidad y enfermedades relacionadas con la alimentación como las del corazón, el capítulo III, ya en la página 64 se enfoca hacia el colesterol, la grasa saturada, las grasas trans y los azúcares, para pasar el capítulo siguiente a hablar de las necesidades de nutrientes: agua, proteínas, hidratos, etc. Hace un listado en el siguiente capítulo de los alimentos saludables como lo son los cereales, la fruta, la leche, los pescados, los huevos y sus combinaciones, a las que denomina cocina mediterránea: de nuevo volvemos a las proteínas con verduras y éstas con hidratos de carbono.

En la página 219 vuelve a la Pirámide alimentaria, para pasar a dietas en situaciones especiales como embarazo o menopausia, tipos de dietas y preguntas más frecuentes. Hay recetas en el libro salpicadas por los capítulos pero ninguna foto, también unos cuadritos al final de los apartados en los que se indican las recomendaciones prácticas, pagina 215, después de hablar de los dulces: "Evitar en lo posible los dulces y los postres con mucho azúcar añadido, así como los añadidos de mantequilla o nata". El siguiente consejo es que se tome fruta natural, alternativamente manzana o calabaza asada, gelatina de frutas o batido de frutas y yogur.