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Cogomelos. A cociña do bosque. A cociña do bosque
Cogomelos. A cociña do bosque. A cociña do bosque

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Este libro ofrécenos un repertorio de 104 pratos elaborados con cogomelos de todo tipo. Un abano de sabores e aromas de bosques outonais e prados de primavera. Atoparemos desde pastas, arroces, ensaladas, cocas, pasteis salgados até ovos, carne e mesmo peixes e mariscos. Como todas as propostas de Mariona que xa coñecemos, receitas fáciles de facermos na casa, con base clásica e toques de actualidade. O libro foi prologado polo escritor e presidente da Asociación Micolóxica Viriato, Xosé Manuel Fernández Costas, quen aproveita para facer, desde a súa particular vivencia, un percorrido histórico da micoloxía e da situación actual en Galicia, así como unha serie de propostas de aproveitamento gastronómico dos cogomelos dos nosos bosques e prados.
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  • Autor/a Mariona Quadrada Monteverde
  • ISBN13 9788499950754
  • ISBN10 8499950752
  • Any Edició 2013
  • Fecha de publicación 01/01/2013
  • Idioma Gallec
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Cogomelos. A cociña do bosque. A cociña do bosque (Gallec)

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