Close App de Bookish

App de BookishLlegeix més i millor

Descarregar
Google 4.5
★★★★★
Google reviews
Applied Sensory Analy of Foods
Applied Sensory Analy of Foods

Detalls del llibre

Descriptive analysis and the dimensions of sensory perception: Qualitative methods for language development. Profile methods: flavor profile and profile attribute analysis. Quantitative descriptive analysis. Beer flavor terminology - a case history. The texture profile method. Diference testing and intensity scaling: Diference testing: procedures and panelists. Acessor selection: procedures and results. Sensory diference and preference testing: the use of signal detection measures. Uses and abuses of category scales in sensory measurement. Magnitude estimation: Scientfic background and use in sensory analysis. Standing panels using magnitude estimation for research and product development.
Llegir més

  • Autor/a Howard Moskowitz
  • ISBN13 9780849367052
  • ISBN10 0849367050
  • Pàgines 272
  • Any Edició 1988
  • Fecha de publicación 30/06/1988
  • Idioma Alemany, Francès
Llegir més

Ressenyes i valoracions

Sigues la primera persona a valorar-lo!

Has llegit Applied Sensory Analy of Foods?

Applied Sensory Analy of Foods

Applied Sensory Analy of Foods (Alemany, Francès)

524,87€ 552,50€ -5%
Enviament Gratuït
No disponible
524,87€ 552,50€ -5%
Enviament Gratuït
No disponible
  • Visa
  • Mastercard
  • Klarna
  • Bizum
  • American Express
  • Paypal
  • Google Pay
  • Apple Pay
Devolució gratuïta Info
Gràcies per comprar a llibreries reals! Gràcies per comprar a llibreries reals!

Promocions exclusives, descomptes i novetats al nostre butlletí

Parla amb la teva llibretera
Necessites ajuda per trobar un llibre?
Vols una recomanació personal?

Whatsapp