Pocas cocinas permiten tal despliegue de imaginación como los platos r ealizados con pasta. La cocina debe ser divertida, transparente, cerca na, fácil y al mismo tiempo tiene que reservarse siempre una pequeña d osis de magia capaz de sorprender, sea bien por el sabor, la presentac ión o por una atrevidísima mezcla de ingredientes. Y la pasta siempre lo permite.Juan Pozuelo, cocinero y conductor del programa "¿Qué comem os hoy?" -que se emite diariamente en Telemadrid, Canal Cocina y Telev isión Digital-, nos introduce en un mundo fascinante y y nos enseña a preparar con sencillez platos para amigos, para la familia, cenas info rmales, románticas, simpáticas, sorprendentes, clásicas o modernas. Y con sus recetas, que se realizan tanto con elementos pertenecientes a la cocina tradicional y a la huerta española como con los variados ing redientes que los escaparates internacionales ponen hoy día al servici o de la originalidad y el sabor, saldrán de nuestros fogones platos ta n exquisitos como:Tallarines con albóndigas de pulpoEnsalada de pasta con piña y cocoPizza con queso de cabra y puerros confitadosCanelones de manitas de cerdo y gambonesLazos con mejillones y azafránEspaguetis con cava y mujolAsí hasta completar 199 estupendos platos que reinará n en nuestra mesa, a diario o en ocasiones señaladas, y seducirán a lo s paladares más exigentes.Además, Juan Pozuelo nos brinda su modo tan particular de preparar el salmorejo: tomate, aceite de oliva, vinagre de Jerez, pan, ajo y una buena ración de cariño.