¿Notas que te falta energía al despertar por las mañanas? ¿Últimamente tus digestiones son lentas y pesadas y no tienes mucho apetito? ¿Sientes que necesitas depurar tu organismo pero no sabes cómo hacerlo? Si has respondido afirmativamente a una o más de las preguntas anteriores, este libro es para ti. El programa Eat me raw te ayudará a conseguir tus objetivos de salud en solo 21 días de forma fácil y amena. Las recetas de este programa, llenas de vida y color, te nutrirán por dentro y por fuera, depurarán tu cuerpo, te ayudarán a adelgazar y a recuperar la energía, y equilibrarán tu mente y tus emociones. En esta obra encontrarás: Más de 100 deliciosas recetas crudiveganas de elaboración fácil y rápida. Recomendaciones para hacer la compra y adoptar gradualmente un estilo de vida más saludable. Una tabla de alimentos básicos para la alimentación crudivegana. Técnicas detalladas de remojo, germinación y deshidratación. Indicaciones sobre cómo combinar alimentos. Un menú para 21 días con recetas de desayunos, comidas, cenas, postres y snacks dulces y salados. Una guía detallada para que aprendas a depurar tu cuerpo con líquidos. ¡Y mucho más!Esta obra es mucho más que un libro de recetas o que un programa depurativo: es una guía práctica para que reorganices tu vida y te centres en lo que realmente importa, es decir, tu salud; porque sin salud no hay vida. «Para mí, el crudiveganismo fue el punto de partida hacia un estilo de vida y una alimentación mucho más saludable. Este cambio de hábitos me llevó a querer compartir mi experiencia y conocimientos de nutrición y salud e inspirar a otras personas en el camino del bienestar integral». Dra. Carlota Esteve de MiguelCarlota Esteve de Miguel es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Barcelona; Coach Nutricional por el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York; especialista en Nutrición para Enfermos de Cáncer por el Hippocrates Health Institute de Florida y The University of Arizona; Plant-Based Nutritionist por la Cornell University; Raw Food Chef por la reconocida escuela Matthew Kenney Academy de California, y Ayurvedic Lifestyle Consultant por la escuela Greens Ayurveda de India. Avalada por su formación médica y por la experiencia y los conocimientos adquiridos en diferentes países, la autora emprendió el proyecto Eat me raw, cuya misión es concienciar sobre la importancia de comer y vivir de forma saludable y equilibrada. La doctora Esteve de Miguel trabaja actualmente como médico y educadora de salud especializada en nutrición y cocina crudivegana. Reside en Barcelona.