Book Details
Els convents caputxins van forjar durant segles una tradició culinària singular, marcada per l'austeritat i uns trets gastron.mics únics. A Missa et mensa, ,Fra ,Valentí ,Serra ens endinsa en monestirs, cuines i refetors per descobrir, a través dels àpats més emblemàtics dels frares caputxins, la seva forma de vida i el seu llegat hist.ric. Amb una mirada que abasta des del coneixement culinari i agrícola fins al context social i polític, aquest llibre revela l'origen d'alguns plats que avui considerem tradicionals. El receptari caputxí es converteix així en font d'inspiració per a una cuina contemporània basada en els productes de temporada, l'aprofitament dels recursos i la proximitat.
Read more - Binding Soft cover
- Author/s Serra de Manresa, Fra Valentí
- ISBN13 9788487023859
- ISBN10 8487023851
- Pages 162
- Published 2025
- Language Spanish
Reviews and ratings
Missa et mensa. Secrets de la cuina del convent (Spanish)
- By
- Fra Valentí Serra de Manresa
- |
- Albada Editorial (2025)
- 9788487023859



