En este libro se recogen las respuestas a una serie de cuestiones en torno al viñedo jerezano que nos interesaban como medievalistas: la ciudad y su conexión con el campo, la creación de un paisaje vitivinícola, la gestación de un mercado laboral en torno al viñedo, la consolidación de una actividad comercial en torno al vino y la caracterización de los personajes encargados de exportarlo. Hemos analizado esta problemática seleccionando un período histórico marcado por el signo del cambio. En el siglo XV hubo una intensa presencia del mercado o de la moneda en los trabajos agrícolas. Entre sus elementos más relevantes, esta monografía presenta una cartografía generada a partir del uso de los Sistemas de Información Geográfica (SIGs), que nos ha permitido conocer mucho mejor las características del territorio, de la red viaria, de la ubicación de los pagos, de los centros comerciales o de la localización de los puertos y embarcaderos, por indicar algunos de los casos trabajados.