La tercera major ciutat d'Espanya és magnífica, un enclavament realment agradable per viure que gaudeix d'un vibrant panorama cultural i gastronòmic en auge i una animada vida nocturna. Compta amb una fantàstica arquitectura contemporània i alguns edificis modernistes fabulosos, bons museus i barris antics amb solera i caràcter. Tota la regió és famosa pels plats d'arròs, com la paella; però la seva gastronomia ofereix molt més. El mateix que les seves gents, la seva forma de vida i els seus barris, com les casetes de Benimaclet o l'aire marítim del Cabanyal. Caminar per l'antiga llera del Turia o viure la nit en Russafa permet ficar-se sota la pell de la ciutat i resulta especialment gratificant explorar aquestes zones pel seu marcat sabor local.