Yotam Ottolenghi és un dels xefs més aplaudits del món. Després del gran èxit de Jerusalem, en aquest nou i esperat llibre, Ottolenghi torna a explorar la variada cuina vegetariana amb un enfocament marcadament personal. Classificades per mètode de cocció, les més de 150 receptes que ens proposa posen l'accent en els productes de temporada i les espècies, oferint un ampli ventall de sabors intensos. Així, els seus deliciosos, suculents i colorits plats converteixen Exuberància en una obra obligada tant per a vegetarians com per al públic en general, que descobrirà una nova forma de cuinar i menjar verdures i hortalisses.