El sucre, un carburant essencial per al bon funcionament de l'organisme, és un aliat que té dues cares: al mateix temps és beneficiós i perjudicial. Existeixen dos tipus de sucres: els bons i els dolents. Els bons sucres són aquells que ens proporciona la naturalesa a través de la fruita, els cereals, la mel, les farines integrals? Els mals sucres són els produïts per l'ésser humà: el sucre blanquilla i les farines refinades. I l'ésser humà consumeix quantitats enormes de mals sucres. Aquest sobreconsumo provoca nombroses dolències, com a càries, obesitat, diabetis i un estat de dependència del sucre que deriva en problemes d'ordre psicològic, com l'ansietat, la por, la fatiga crònica, el mal humor i els estats depressius. L'objectiu d'aquest llibre és aclarir la qüestió del sucre perquè el lector pugui escollir conscientment, alliberar-se de la seva dependència al sucre, recuperar la bona salut, l'energia i l'alegria de viure.