La guia MICHELIN Itàlia 2018 ofereix una selecció d'hotels, restaurants i cases rurals, de totes les categories de confort i preu. Per facilitar-nos l'elecció, els inspectors de la guia MICHELIN ens assenyalen amb el pictograma "Bib Gourmand" els restaurants que ofereixen una cuina de qualitat a menys de 35 €. També es destaquen en color vermell els establiments especialment agradables. Per descomptat, com és tradicional, La guia MICHELIN ens ofereix la seva selecció d'establiments amb la cuina de millor qualitat, que són classificats mitjançant les conegudes "estavelles de la bona taula": tres per a les cuines excepcionals, dues per a les excel·lents i una per les quals es consideren molt bones en la seva categoria.