La Bioquímica estudia els éssers vius a nivell molecular. Per això, el seu desenvolupament ha estat molt condicionat a la invenció i desenvolupament de noves tècniques i instruments. Aquests han permès a aquesta ciència, que segueix en constant evolució, identificar les molècules que constitueixen els organismes, les reaccions que transformen unes substàncies en unes altres i els processos que els permeten desenvolupar les activitats vitals. Amb l'objectiu de facilitar la comprensió d'aquests processos i mecanismes vitals i basats en l'experiència dels autors com a professors de la matèria, des de fa anys Editorial Tébar Flores publica aquests llibres de Fonaments de Bioquímica, que gradualment s'han actualitzat i renovat en successives edicions. Aquesta nova edició 2017 de Fonaments de Bioquímica Estructural i Metabòlica implementen en els seus continguts els nous plans d'estudi acceptats a nivell europeu, aportant si cap un enfocament més didàctic en incloure en cada capítol exercicis d'autoavaluació, aplicacions clíniques i altres dades addicionals sobre la matèria. A més, per facilitar el seu ús entre els alumnes, el seu preu és el més baix del mercat dins de la seva gamma. A l'inici de cada tema s'inclouen els continguts i objectius de cada capítol, i posteriorment un resum final repassa els conceptes més importants del mateix. També s'ha inclòs un apartat dedicat a les seves aplicacions clíniques específiques, una autoavaluació dedicada a comprovar els coneixements adquirits i finalitza el capítol amb recomanacions d'articles acadèmics, llibres i webs relacionades amb cada tema, així com una breu ressenya de científics que han investigat en aspectes relacionats amb la matèria. Fonaments de Bioquímica Estructural consta de set blocs temàtics, amb un total de 28 temes, que, en conjunt, comprenen les biomolècules, les seves propietats i funcions. Els blocs temàtics abordats són: 1) Introducció a la bioquímica; 2) Proteïnes; 3) Enzimología; 4) Àcids nucleics; 5) Hidrats de carboni; 6) Lípids; 7) Bioenergética. En el volum de Fonaments de Bioquímica Metabòlica, al llarg de les seves 33 temes es tracten les transformacions de les substàncies que serveixen per proporcionar energia i, al seu torn, altres substàncies necessàries per a un funcionament normal de l'organisme, tot això a través de multitud de figures, esquemes i fórmules explicatives. L'equip d'autors de tots dos toms estan liderats per D. José María Teijón Rivera, Catedràtic de Bioquímica i Biologia Molecular de la Facultat de Medicina de la Universitat Complutense de Madrid i Acadèmic de Nombre de la Real Acadèmia de Doctors d'Espanya, i Sra. María Dolores Blanco Gaitán, Catedráticade Bioquímica i Biologia Molecular de la Facultat de Medicina de la Universitat Complutense de Madrid. Aquests llibres estan especialment dirigits a docents i estudiants dels graus de Medicina, Infermeria, Fisioteràpia, Podologia, Biologia, Química, Farmàcia i Odontologia.