El mestre pastisser de la històrica escola d'alta cuina Li Cordon Bleu et presenta el llibre amb el qual et convertiràs en un expert en l'art de fer macarons, uns dolços aparentment senzills però amb molt que aprendre per arribar a realitzar "el macaron perfecte" Amb un llenguatge molt senzill i comprensible el xef ens explica què és i la funció de cada ingredient involucrat en les receptes, com reaccionen entre ells, els errors possibles i les seves causes durant les diferents etapes dels processos, suggeriments de presentació, a més de les seves 20 receptes de farcits fetitxes. Amb molts anys d'experiència en cuines i com a formador, l'autor ens desvetlla tot el seu saber en un llibre inèdit fins al moment. Sense dubtes un llibre tremendament formatiu amb unes fotografies espectaculars, obligat a qualsevol biblioteca dels apassionats pels macarons i els dolços en general. No necessites un do especial per convertir-te en un mestre pastisser, només pràctica i conèixer les tècniques d'un dels grans mestres en la matèria.