L'alvocat és ric en àcid fólico, vitamina I, potassi i fibra, que ajuden a reduir el nivell de colesterol i mantenir un pes saludable i protegeixen del dany dels radicals lliures. Els alvocats estan de moda, i per bones raons. Cap altra fruita o verdura pot reemplaçar la seva suavitat intensa i aterciopelada i el seu sabor lleugerament herbaci i cremoso. A més, els pot menjar d'infinites maneres: triturados, xafats, tallats o fins i tot en postres. Des d'un Guacamole clàssic, una rica Amanida nizarda amb beicon i alvocat o uns Bunyols de blat de moro amb salsa d'alvocat i chile fins a uns Brownies tous de xocolata i avellanes: gaudi alhora que es cuida!