En la memòria gustativa de la nostra infància hi ha el record de les sucoses truites de patata que preparava l'àvia, de les incomparables mandonguilles que ja formen part de la tradició familiar i dels flams amb nata que coronaven el menjar dels diumenges. Però ara que hem escollit portar una alimentació vegetariana (sense carn ni peix) o vegana (sense cap aliment d'origen animal), haurem de deixar enrere per sempre aquests plats deliciosos? La bona notícia és que, amb algunes idees i petites modificacions en els ingredients, la cuina vegana ens pot transportar igualment a les aromes i als sabors que enyorem. Marta Castells, professora de cuina natural i saludable, ha revisat el receptari tradicional per adaptar-ho, d'una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana, de manera que les seves receptes ens traslladin, per la vista i pel gust, a la cuina de l'àvia.