Per què els food trucks i el menjar de carrer s'han convertit en un autèntic fenomen a Espanya? Quins són els antecedents i qui van ser els pioners? Són encertades les crítiques que s'aboquen al sector? Quin paper exerceixen els organitzadors d'esdeveniments de street food? Com es regula aquesta activitat a les diferents ciutats espanyoles? Quins requisits han de complir els emprenedors per establir un vehicle de menjar ambulant? I finalment, per al consumidor àvid de noves experiències gastronòmiques, què ofereix culinària proposen els food trucks? És fàcil elaborar a casa un bon ramen o un suculent bocata de pulled pork seguint les seves receptes?
Food trucks. Cuina sobre rodes és una aproximació a aquesta nova forma d'oci gastronòmic. Aquí s'apunten els factors que expliquen aquest boom, es repassa la legislació espanyola, es donen consells als emprenedors, es descobreixen les històries que hi ha darrere d'alguns d'aquests vehicles que roden per les nostres carreteres amb la cuina a coll i es mostra la varietat de la seva proposta gastronòmica. El primer llibre sobre food trucks que es publica al nostre país.