Aquest llibre recull el servei de la taula, l'art de trinxar, i tot el referent a la cuina econòmica i a la de luxe. Conté gran nombre d'interessants fórmules de fàcil execució i recomanades pels més famosos cuiners nacionals i estrangers, després de aquilatarlas en la pràctica i a més de l'art complet del pastisser i repostero, comprèn un Manual d'economia domèstica, així com un tractat de floricultura.