La inflamació aguda minvament el nostre vigor i plenitud i, si no es tracta a temps, pugues cronificarse i afectar a tots els racons del cos. Per això cada vegada més científics l'acusen d'estar darrere de transtorns com la diabetis, l'Alzheimer o el càncer. L'alimentació és clau per a la prevenció i per solucionar el problema. En La dieta antiinflamatoria, Santi Ávalos ens ofereix una guia holística, molt pràctica i fàcil de seguir, pensada per garantir el subministrament dels nutrients realment necessaris i evitar ingerir substàncies que agredeixen a l'organisme. Santi Ávalos ens explica què són i què ens aporten proteïnes, grasses, hidrats, fibres, vitamines, minerals i altres substàncies; en quins aliments trobar-los, com preparar-los i com consumir-los. Un compendio de receptes per a cada dia que promet un estat de benestar i energia més enllà del de la simple absència de malaltia.