Granados és conegut com a compositor i pianista, però se sol oblidar que també va ser un pedagog de prestigi que va assumir amb acurada lliurament les seves responsabilitats com a professor i que va consagrar, per tant, una part considerable de la seva vida als seus alumnes. Va fundar en 1901 un centre pedagògic, l'Acadèmia Granados, amb el propòsit de convertir-ho en una important institució educativa, per a això no va dubtar a incorporar al programa d'estudis els últims mètodes d'educació musical. En ella s'impartien cursos regulars de piano, violí, música de cambra, solfeig, història de la música, teoria, harmonia i composició. A més, amb la finalitat de contribuir a formar al públic del futur, s'organitzaven nombrosos cicles de concerts i conferències. Va exercir de director de l'Acadèmia i va tenir com a primer sotsdirector a Domènec Mes i Serracant (1866-1944), càrrec que més endavant va ser ocupat pel seu deixeble predilecte, Frank Marshall (1883-1957), qui es va responsabilitzar de l'Acadèmia després de la mort del fundador i li va canviar el nom pel de Acadèmia Marshall, la directora de la qual és en l'actualitat Alicia de Larrocha.