Pensats per fer més suportable el temps d'espera abans del menjar, per complimentar als amics durant una celebració, com a capritx gastronòmic, per oferir als familiars durant una festa en aquest llibre es presenten més d'un centenar d'aperitius organitzats en canapès, tartaletas, croquetes, truites, aperitius amb escuradents i fregits. Són receptes explicades pas a pas i magníficament il·lustrades per fer més senzilla la seva comprensió.